Форель образует много подвидов и форм. Наибольший интерес для рыболова-спортсмена представляют форель морская (или кужма), озерная и ручьевая (пеструшка).
Озерная форель водится в ладожском и Онежском озерах, а также холодноводных озерах Карелии и Кольского полуострова. Особые формы ее обитают в высокогорных озерах Кавказа и Закавказья. Питается главным образом мелкой рыбой, а также насекомыми и их личинками.
Форель ручьевая, или пеструшка, населяет многие бассейны и холодноводные речки Европейской части России. Обыкновенная в Карелии, на Кольском полуострове, в бассейне Балтийского моря. Есть в кавказе и в Крыму.
По внешнему виду в окраске отличается от других форелей. Характерными являются красные или оранжевые пятна, окруженные светлым ободком. Ручьевая форель очень похожа на молодь озерной кумжи речного периода жизни. Даже специалистам, не говоря о рыболовах-любителях, трудно их различать. Цвет, форма пятен и их количество у ручьевой форели меняются в зависимости от особенностей водоемов. Обычный вес 300-500 г, изредка встречаются весом 1-2 кг.
Летом некрупная пеструшка держится небольшими группами на быстринах реки, выбирая затишные участки. Крупные же предпочитают глубокие места возле укрытий, поваленного в воду дерева, больших камней. Любит стоять на свалах - переходе мели в глубину, у крутых берегов, в которых ударяет струя воды, и на границе быстрого и замедленного течений. Из своего убежища она делает стремительныйбросок, чтоб схватить упавшее в воду насекомое. Ручьевая форель очень пугливая рыба и сразу же уплывает, если рыболов недостаточно осторожно передвигается по берегу.
Большую часть жизни проводит оседло. Небольшие перемещения совершает в поисках нерестовых площадок и иногда во время повадков, поднимаясь в обоих случаях вверх по течению. Нерест даже в одной и той же реке продолжается с октября по февраль, при температуре воды в 1-6 градусов. Места нереста - мелкие и быстрые перекаты.
Кормится в течении всего года, кроме периода нереста, самых жарких дней лета и резкого замутнения воды. Пищей служат мелкие рачки, насекомые и их личинки, икра рыб, а для крупных пеструшек иногда и мелкая рыба, преимущественно гольян. Летом жирует главным образом утром и вечером. На севере кормится в белые ночи. Весной и осенью, а также в холодную пасмурную погоду питается почти весь день.
Статьи по теме: