Удочкой сырть ловят во время подъема ее в реки. Ужение это кратковременно, но на удачно выбранном месте бывает очень добычливо. Сырть движется по основному руслу реки, поэтому ее удобнее ловить с лодки. Место ловли надо выбирать поблизости от нерестилища, где сырть перед нерестом скапливается в больших количествах. Можно ловить на участках ниже порогов и плотин, где она также задерживается на продолжительное время.
Выбор способа ужения зависит от глубины и силы течения. На глубоких и быстрых местах ловят донной удочкой, на участках глубиной не свыше 4 м и с умеренным течением интересней ужение в проводку. Прикормкой пользуются редко.
Снасть при ловле с поплавком и донной удочкой такая же, как для ловли язя. Сырть не принадлежит к особо осторожным рыбам, и пользоваться чрезмерно тонкой снастью не нужно. Лучшая приманка дождевой червь. Ловят также на личинку стрекозы, короеда, личинку репейной моли, опарыша. Луч шее время ловли — в мае. Более жадный клев бы вает утром и вечером, но попадается она и в течени всего дня.